La salute del suolo è un pilastro della produttività agricola e della resilienza degli ecosistemi: mantenerne la fertilità significa garantire cibo sano e di qualità, contrastare l’erosione e il degrado dei terreni, favorire la biodiversità e contribuire in modo decisivo al contrasto del cambiamento climatico. In Provenza, nel sud della Francia, queste sfide si intrecciano con un clima mediterraneo caldo e secco, dove l’agricoltura evolve verso pratiche rigenerative. Vigneti, oliveti e colture cerealicole si integrano con rotazioni, compostaggio e fertilizzazioni naturali che migliorano struttura e vitalità dei terreni. L’attenzione alla conservazione del suolo trasforma il paesaggio agricolo in un modello sostenibile, capace di proteggere risorse e tradizioni.